讓人嘴饞的零食是怎麼來的？真相比你想得更複雜！
2025/02/28 打造你的商業數感力
【讓人嘴饞的零食是怎麼來的？真相比你想得更複雜！】
『行銷，是「看見需求」的藝術，
而不是「創造需求」的遊戲』
『市場從來不缺產品，
真正稀缺的是「對需求的精準洞察」
與「價值創造的能力」。』
成功的品牌行銷策略，
從來不是靠運氣，
而是來自縝密的市場調查、
深刻的消費者理解與靈活的策略應用。
品牌與消費者的契約，
不止於交易，而是關係的延伸
一個品牌，能否成為市場中的「常青樹」，
關鍵在於是否具備「價值主張的清晰性」
與「消費者連結的深度」。
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聯名行銷是創造驚喜的經典範例，
但前提是彼此品牌價值觀需高度契合，
否則再亮眼的合作，
也可能變成一場消費者「只記得 IP，卻忘了品牌」的失敗。
與名人合作，等同於「借光」行銷，
光環固然耀眼，
但也隱藏著品牌形象綁架的風險。
相比之下，與經典 IP 合作更穩妥，
因為 IP 不會有負面新聞，
還能激發 粉絲經濟效應，
讓品牌故事更豐富、更有層次。
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▌行銷的最高境界，
是成為消費者心中的「解決方案」
無論是 B2B 還是 B2C 市場，
行銷的終極目標從來不是「賣更多產品」，
而是 成為解決方案的象徵，
在消費者心中佔有獨特的位置。
消費者選擇品牌，
不僅是因為功能優勢，
更因為品牌能滿足他們的「未被說出口的需求」。
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行銷專案的規劃，
與個人品牌的經營異曲同工：
從市場調查到產品設計，
再到消費者心中的定位，
品牌就像人生規劃，
需要明確的目標與不斷修正的策略。
就像百事公司在開發洋芋片新口味時，
絕不是隨意追逐潮流，
而是經過一套完整且嚴謹的研發過程：
▌靈感來源：市場趨勢調查
百事公司與市場調查機構合作，
蒐集當前 流行飲食趨勢，
從街頭小吃、熱門餐廳的特色菜到社群熱門話題，
篩選出可能打動消費者的風味概念。
這些靈感變成能引發 味覺想像 的產品敘述，
形成早期開發藍圖。
▌概念測試：消費者票選與篩選
他們邀請消費者針對風味概念進行票選，
例如「九層塔香三杯雞」或「香辣燒烤雞翅」，
選出最能引起共鳴的口味。
研發團隊再根據票選結果進行樣品製作，
讓內部員工試吃食物搭配馬鈴薯片的味道，
進一步優化口味層次。
▌供應鏈整合：與原料商合作開發風味
百事公司與多家調味粉供應商合作，
開發樣品，進行多輪內部試吃，
優化每一層風味，
確保市場需求與生產技術的可行性。
▌市場確認：消費者調查與量產決策
最終，將篩選出的最佳風味送交消費者測試，
再確認是否 進行機台投資與大規模量產。
外商的投資標準是：
預期能在三年內達到損益兩平，
才能正式啟動機台生產，
因為生產設備一旦開啟，
每年的 折舊成本高達數百元。
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▌你也許想知道：那怎麼找到市場需求呢？
《I, BECAUSE, BUT：市場需求洞察的黃金三步法》
想要精準定位市場需求，
行銷人員必須先回答以下三個問題：
I (行為)：消費者的具體行動是什麼？
BECAUSE (需求)：消費者的行動背後有何深層需求？
BUT (未滿足)：消費者的需求為何未被滿足？
【成功案例：外送平台的誕生】
I： 我下班後需要買晚餐回家。
BECAUSE： 下班後疲憊且時間緊迫，
無法自己做飯。
BUT： 附近便當店口味普通，
容易吃膩，也不想繞遠路找新選擇。
市場洞察： 消費者在意的不是「能否吃到晚餐」，
而是「方便、省時且不無聊的飲食選擇」。
這個痛點直接催生了 UberEats、Foodpanda
等外送平台 的誕生，
滿足了現代都市人的味覺疲勞與時間壓力。
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【失敗案例：多穀物脆片的教訓】
I： 我節制飲食，想吃健康零食。
BECAUSE： 我希望維持好身材，但偶爾會嘴饞。
BUT： 現有的健康零食口感差，或熱量仍然過高。
市場洞察： 陽光滋味多穀物脆片原本定位正確，
選擇了「高纖低熱量」的產品概念，
甚至邀請明星蔡依林代言。
然而，產品 實際口感不佳，
加上 油炸成分無法真正減少熱量，
最終消費者期望落空，產品 黯然下架。
三年損益兩平：投資決策的黃金規則
百事公司的成功背後，
是對 市場需求洞察的敏銳眼光
與 三年損益兩平的投資理念。
他們深知 產品失敗的代價
不僅僅是庫存積壓，
更是 品牌信任度的流失。
相比之下，許多台灣企業往往過於急功近利，
要求 一年內回本。
這樣的短視心態，常導致產品上市倉促，
缺乏深入市場調查與風險評估，
最終在市場上失敗告終。
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▌通路合作的心法：選擇正確的合作夥伴
『行銷不僅僅是創造產品，
還需要 強大的通路支持。』
品牌在選擇合作夥伴時，
應考量以下 三大關鍵指標：
▌銷售量佔比高：
與業績穩定、 銷售佔比高的通路商 合作，
確保訂單穩定，市場份額持續增長。
▌價格帶成長潛力大：
選擇 產品有價格成長空間 的通路商，
為品牌創造更高附加價值，
避免陷入惡性價格競爭。
▌積極推廣能力強：
與 能主動推薦產品 且擁有強大推廣資源的通路商合作，
提升曝光與銷售轉化率。
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▌未來三到五年，品牌與個人，誰能留下深刻印象？
如果將個人職涯當作一場品牌經營，
該如何規劃未來三到五年？
我們應該問問自己：
我希望成為怎樣的人？
市場對我的期待是什麼？
我有哪些資源和技能可以滿足市場需求？
有哪些價值可以透過我創造出來？
當市場出現「不滿足」，
正是我們 創造價值與解決痛點 的最佳契機。
將市場視為人生的延伸，
將行銷視為故事的編織，
這不僅是品牌成長的基石，
更是 職涯與人生規劃的智慧啟示。
『 成功的行銷，
從來不只是推銷產品，
而是推動消費者的生活變得更美好。』
成功的品牌經營，
也不只是一場交易，
而是一段 長久深刻的關係。
所以，無論是品牌還是個人，
成為不可被取代的存在，
才是真正的市場價值。
[圖片來源] 那些外商教我的事 品牌經理人交流會
#Vicky Tsai
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